Tipo: Frozen
Hora indicada para ser consumido: Todo o Dia
Sexo: Indefinido
Grau dificuldade (0 a 10): 5
Preparado: no Blender
Servido: Taça a Cocktail
Decoração: Amora no fundo da taça e ramo de Tomilho
Complementos ou Dash: Frisália na Base da Taça
Xarope de Açucar 1cl
Polpa de Morango 2cl
Sumo de Limão 1cl
Rum 2 cl
Não se Esqueçam:
Tendencialmente devido à quantidade de gelo, este tipo de bebidas tende a perder o seu grau de doçura, portanto para se fectuar um bom Frozen temos que deixar a composição base bem Doce,
no caso deste cocktail, o melhor é adoçar o suficiente a Polpa de morango e depois efectuar a composição de acordo com a receita.
Bardochefe
Boas criações
Deixo-vos aqui um cocktail simples à base de coco, natas, rum e Blue Coracao da Monin
Tipo: Shorte Doce
Hora indicada para ser consumido: fim da tarde, início de noite
Sexo: Feminino
Grau dificuldade (0 a 10): 2
Preparado: no Shaker
Servido: Taça a Cocktail
Decoração: Bordura de açucar com Blue Coracao
Complementos ou Dash: Blue Coracao
Ingredientes:
Natas 1,5cl
Leite de Coco 2cl
Rum 2 cl
Blue coracao 1cl
BardoChefe
Caro anónimo, espero corresponder à sua pergunta, assim sendo segue em baixo, ainda que de forma resumida a origem e evolução dos Bares no Mundo.
Hoje em dia o papel do bar dentro de uma unidade hoteleira, ao contrário do que muitos pensavam, tem um papel fundamental na aproximação do cliente ao Hotel. Sem dúvida, que hoje já poucos imaginam um Hotel sem departamento de F&B, mas actualmente são imensas as facilidades que os Hotéis são obrigados a disponibilizar aos seus clientes, e no topo destas estão sem dúvidas os Bares.
O Bar como centro de produção de uma unidade hoteleira, é sem dúvida uma das secções mais visitadas pelos clientes, porque, apesar de apenas uma parte utilizar os serviços de restaurante e outros, podemos afirmar que raro é o cliente de um hotel que não vai ao bar. Assim, independentemente do aspecto económico, que é muito importante, é imprescindível que o cliente se sinta bem no bar, pois regra geral, quando o cliente se sente bem no bar, também se sente bem no hotel.
O barman deve estar atento a todos os aspectos, pois havendo um ambiente amigável, permite uma maior aproximação entre o cliente e o barman, o que origina por vezes que certos reparos sobre o hotel sejam feitos ao barman e não na secção respectiva.Reparos esses que o barman deverá ter o cuidado de os fazer chegar á direcção do hotel com vista a melhorar os serviços.Verifica-se que actualmente uma componente importante dos clientes de um hotel, são homens de negócios, e estes, regra geral, utilizam o bar para receberem as suas visitas e tratar dos seus assuntos, sendo também por isso, o bar, uma secção fundamental na hotelaria actual, pois a sua qualidade pode determinar que o cliente continue, ou não, no mesmo hotel.
Continuem a ter prazer em receber os vossos clientes, porque no dia em que o deixarem de ter, o vosso profissionalismo morreu!
Bardochefe
E como algumas vozes de referência me dizem, o simples é elegante
Este Blog é só para ser usado para troca de ideias e opiniões entre curiosos da arte de criar, criticos e estudantes desta disciplina, que necessitem de esclarecimentos ou de aprofundar algumas matérias ligadas com a evolução das técnicas profissionais de bar.
Pretende também, este blog, ser um espaço de criação virtual das mais fantásticas misturas, que poderão proporcionar a um qualquer cliente, um verdadeiro momento prazer.
Todos os Post aqui colocados sub a admnistração do Blog serão sempre de cariz informativo, mesmo que todos, tenham base cientifica e de estudo cultural da matriz de cada matéria que possa vir a ser debatida ou colocada para consulta.
O Blog terá sempre POSTs sequênciais lógicos, por forma a que todos possamos evoluir de forma consistente como profissionais da área.
Não invalida que pontualmente desde que o admnistrador o deseja vos possa deixar aqui fantásticas misturas, decorações ou mesmo fotos de algo único e de interesse geral.
COCKMAN
O que é um Bar?
Para mim é simplesmente um local onde podemos fazer o que quisermos desde que os nossos clientes se sintam bem e nos ajudem a crescer com verdadeiros criadores da arte das misturas e das técnicas de vendas que usamos para os convencer de que tudo o que fazemos é só para os satisfazer.
E nunca se esqueçam a partir de hoje neste blog tudo é criação da imaginação.
Boas criações!!!
A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.
. “QUANTO E COMO OU ATÉ QUA...
. COCKTAIL O'CLOCK - 28/02/...
. COCKTAIL O'CLOCK - 28/02/...
. Cocktail O'Clock - TOP CO...
. Xénios2020 Bardochefe - R...
. GIN's para todos os Gosto...
. Barra de Ferramentas do Chefe